Barbecue : Pourquoi il va falloir changer vos habitudes !

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Les résultats d’une recherche appliquée   Dès 1992, j’ai publié avec mes collaborateurs dans le Journal of Food composition and Analysis (1992, 5, 257-263)] les travaux réalisés avec mon équipe de recherche du laboratoire de Nutrition et Cancérologie expérimentale à l’Institut du cancer de Montpellier. Nous avons démontré la supériorité du barbecue (BBQ) vertical comparé…

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