Mettez les ingrédient de la pâte (son, farine, sel, levure, purée d'amande, œuf, lait d'amande) dans un mixeur, et mixer une minute.

Ajoutez les myrtilles et mélanger à la cuillère ( pas au mixeur) pour ne pas les écraser.

Faites chauffer une petite poêle. Quand la poêle est chaude, huilez légèrement et mettez une louche de pâte.

Laissez cuire une minute ou deux, puis retourner le pan-cake avec une spatule, et laissez cuire une nouvelle minute.

Renouvelez l'opération jusqu'à ce qu'il ne vous reste plus de pâte. Servez tiède avec un peu de sirop d'érable ou de miel