Guacamole de betterave

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Type de plat Entrée

Régime particulier Vegan, Végétarienne

Ingrédients

1 betterave cuite
2 à 3 càs de crème de soja épaisse lacto-fermentée
1 càs d'huile de colza
2 à 3 pincée de fines pousses de poireaux

Instructions

Mixez la betterave cuite avec quelques cuillerées de crème de soja épaisse lacto-fermentée.
Ajoutez un filet d'huile de colza. Salez et poivrez.
Servez bien frais en verrines, décoré de quelque pousse de poireaux, ou tartinez sur des toasts

Notes

Si vous n'avez pas de crème de soja épaisse lacto-fermentée, vous pouvez la remplacer par du yaourt, du fromage blanc, du tofu soyeux, ou encore de la crème de riz ou d'avoine liquide.