Peler 2 gros champignons de Paris (ou 4 si plus petits)

Dans un mixeur mettre 2 cuillères à soupe de tomates séchées conservées dans l’huile, 2 cuillères à soupe de poivrons grillés, une cuillère à soupe de tofu fermenté ou une demi sojanelle s’il en reste, sel poivre et tamari puis mixer le tout et rajouter un peu d’eau si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse.

Farcir les champignons et les servir avec un peu de salade et des graines germées.