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Salade de fraise et quinoa

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Entrée
Régime particulier Sans Gluten, Sans lactose, Vegan, Végétarienne
Cuisson Four, Plaque de cuisson
Portions 1 personne

Ingrédients
  

  • 50 g de fraises
  • 1 c.à soupe de graines de tournesol
  • 1 c.à soupe de basilic frais
  • 1 c.à café de jus de citron vert
  • 2 c.à café d'huile d'olive
  • 1 pointe de vanille en poudre
  • 200 g de quinoa cuit
  • ½ avocat
  • 1 grosse poignée de mâche

Instructions
 

  • Lavez, équeutez et tranchez finement les fraises. Faites toaster les graines de tournesol au four à 200 °C pendant 5 minutes ou à la poêle pendant environ 2 minutes.
  • Mettez les fraises, le jus de citron vert, l'huile d'olive et la vanille dans un bol et mélangez délicatement.
  • Ajoutez le quinoa, le basilic et mélangez encore. Coupez l'avocat en dès et ajoutez-les à l'ensemble.
  • Disposez la salade sur une assiette ou dans un bol et décorez avec les graines de tournesol.