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Soupe chaude de carottes et cranberries

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Type de plat Entrée, Plat principal
Régime particulier Sans Gluten, Sans lactose, Vegan, Végétarienne
Cuisson Plaque de cuisson
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 400g de carottes
  • 30cl de jus de cranberries
  • 1 botte de graines de coriandre
  • 1 cuillère à café de baies roses

Instructions
 

  • Peler les carottes et les couper en rondelles.
  • Faite cuire les carottes 15 minutes dans de l’eau salée.
  • Égoutter et mixer dans un robot avec le Cranberry pour obtenir une pate lisse.
  • Réchauffer 5 minutes à feu doux.
  • Verser dans de petits bols et disposer la coriandre fraiche ciselée et quelques baies roses sur le dessus.