Préparez la pâte en mélangeant son, farine, sel, levure, purée d'amande, œuf, lait d'amandes dans un mixeur, et mixer une minute.

Ajoutez les myrtilles en les mélangeant avec une cuillère pour ne pas les écraser.

Faites chauffer une petite poêle. Quand la poêle est chaude, huilez légèrement et mettez une louche de pâte.

Laissez cuire une minute ou deux, puis retourner le pancake avec une spatule, et laissez cuire une nouvelle minute.

Renouvelez l'opération jusqu'à ce qu'il ne vous reste plus de pâte. Servez tiède avec un peu de sirop d'érable ou de miel