Poulet Curry Coco
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de lait de coco
- ¼ L de bouillon de légumes ou de volaille
- 2 cuillère à café de curry
- 1 bouquet de coriandre fraiche
Instructions
- Couper les escalopes de poulet en dés
- Ciseler l'oignon et l'ail
- Dans un wok ou une grande poêle, faire revenir l'oignon et l'ail avec de l'huile.
- Ajouter le curry, laisser revenir 5 minutes
- Ajouter le bouillon et le lait de coco
- Laisser réduire 10 minutes
- Ajouter les dés de poulet et faire cuire environ 15 minutes
- Servir avec du riz et parsemer le plat de coriandre fraîche ciselée.