Soupe de butternut
Ingrédients
- 500 g de courge
- 150 ml d'eau
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càs d'huile de noix
- 1 càs de gomasio
- Muscade en poudre, cumin, cannelle
Instructions
- Éplucher et épépiner la courge. Couper la chaire en petit dès et les faire cuire à vapeur douce durant 5 à 10 minutes
- Mixer la courge cuite avec l'eau, l'huile d'olive et un peu de sel
- Assaisonner avec les épices selon votre goût
- Ajuster la quantité d'eau pour obtenir la texture désirée
- Servir avec un filet d'huile de noix et le gomasio dans un bol