Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez un plat (ou 4 ramequins) allant au four.
Faites cuire le quinoa dans le lait, selon les instructions mentionnées sur l'emballage. Retirez du feu. Séparez les grains de quinoa à la fourchette. Incorporez la cannelle, le sirop d'érable et les œufs. Versez dans le plat (ou répartissez dans les ramequins).
Épluchez la pomme et coupez-la en dés. Répartissez les dés de pomme, les fruits des bois, les amandes et les noisettes sur la préparation. Ajoutez quelques petites noix de beurre.
Mettez 25 min au four, jusqu'à ce que les fruits soient cuits. Servez tiède avec du yaourt nature.