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Gratin de boulgour et saumon

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Type de plat Plat principal
Régime particulier Sans lactose, Végétarienne
Cuisson Four
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 60 g de boulgour cru
  • 4 pavés de saumon de 100g chacun
  • 400 g de courgettes
  • 1 échalote
  • 20 cl de crème de soja
  • Sel, poivre
  • huile d'olive

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C (th.6). Dans une casserole, faire cuire le boulgour environ 10 min. Dans une poêle, faire dorer l'échalote et les courgettes coupées en petits dés pendant 10 min. Saler et poivrer.
  • Découper les pavés de saumon en dés. Dans un plat à gratin légèrement huilé, déposer le boulgour, les courgettes et les dés de saumon
  • Recouvrir avec la crème de soja. Mettre au four préchauffé (th 6-7) pendant 25 min.