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Purée de Carottes aux graines germées

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Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Plat principal
Régime particulier Sans Gluten, Sans lactose, Vegan, Végétarienne
Cuisson Cuisson vapeur
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 600 g de carottes
  • 400 g de patate douce
  • 10 cL de lait de riz
  • Cardamone en poudre ou Sel aux herbes
  • 4 c.à soupe bombées de graines germées d’alfalfa (ou 3 c.à soupes de graines germées de poireaux)
  • Sel, poivre

Instructions
 

  • Placez les carottes lavées, brossées et la patate douce épluchée et coupée en rondelles dans le panier d’une cocotte à fond épais. Faites-les cuire à la vapeur douce.
  • Mixez ou écrasez les légumes cuits en ajoutant du lait de riz et assaisonnez.
  • Si vous accompagnez avec de fines pousses d’alfalfa, parfumez avec la cardomome.
  • Si vous avez choisi les fines pousses de poireaux germées, salez simplement avec un sel aux herbes