Le chou qui fait vibrer New-York

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Manger du chou « kale » (prononcez « kayle ») est à la mode chez les New-Yorkais[1] ! Pour nous, c’est incroyable, car kale se traduit par « fourrager », c’est-à-dire destiné aux lapins et au bétail… Les choux fourragers sont grands et produisent plus de volume de feuilles que les choux destinés chez nous à l’alimentation humaine. Ils ont un goût…

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