Bol complet aux Brocolis
Ingrédients
- 50 g de riz thaï cru
- 6 têtes de brocolis moyennes
- 3 c.à soupe de pois chiche cuits
- 1 c.à café de curry doux
- 2 c.à soupe de pignons de pin
- 1 c.à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Instructions
- Faire cuire le riz pendant environ 8 minutes dans une eau bouillante.
- Faire cuire à la vapeur douce les têtes de brocolis, veiller à ce qu'ils restent fermes et d'une belle couleur bien verte et vive.
- Mettre les pignons de pin à dorer à sec dans une poêle pendant deux minutes. Ne pas les laisser brunir.
- Dans un grand bol, réunir le riz égoutté, les pois chiches, les pignons de pin, les brocolis coupés en lamelles, 1 c à soupe d'huile d'olive et la cuillère à café de curry doux, saler, poivrer. Et c'est tout !