Clafoutis de légumes d’été

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Type de plat Plat principal
Régime particulier Cétogène, Sans Fodmap, Sans Gluten, Sans lactose, Vegan, Végétarienne
Cuisson Four
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • 1 barquette de tofu soyeux
  • 20 cl de crème de soja
  • 50 g de maïzena

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Laver, éplucher et couper les légumes en rondelle.
  • Les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
  • Battre le tofu soyeux avec la crème et la maïzena.
  • Mettre les légumes dans un plat à gratin huilé.
  • Mettre la préparation au tofu soyeux dessus.
  • Enfourner 40 minutes.