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Concombres grillés aux tomates

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Type de plat Entrée, Plat principal
Régime particulier Cétogène, Sans Fodmap, Sans Gluten, Sans lactose, Vegan, Végétarienne
Cuisson Four, Plancha, Plaque de cuisson
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 concombres
  • 2 tomates
  • 1 branche d'estragon
  • 1 cuillère à soupe de cacahuètes concassées
  • ½ citron pressé
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions
 

  • Epépiner les tomates, les couper en dés. Ajouter l’estragon haché, les cacahuètes, le jus de citron et l’huile d’olive
  • Couper les concombres en deux dans le sens de la longueur puis de la largeur. Les faire légèrement revenir dans de l’huile d’olive
  • Servir aussitôt en arrosant avec le condiment à la tomate