
Crème de courgette, chèvre et basilic
Ingrédients
- 3 courgettes
- 2 poireaux
- 1 gousse d'ail
- 40 g de farine
- 75 g de fromage de chèvre frais
- 20 cl de bouillon de légumes
- 20 cl de crème de soja
- 3 branches de basilic
- sel, poivre
Instructions
- Laver les légumes et les couper en morceaux.
- Dans une casserole, mettre de l'huile et faire revenir les légumes pendant 5 minutes.
- Ajouter le bouillon, la crème de soja, saler et poivrer, puis laisser mijoter 15 minutes.
- Ajouter le fromage de chèvre, le basilic et mixer le tout.