Gratin de riz, saumon et légumes
Ingrédients
- 60 g de riz basmati
- 4 pavés de saumon (100 g environ chacun)
- 450 g d'épinards cuisinés à la crème de coco
- 200 g de tomates concassées
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6). Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire le riz pendant environ 10 minutes.
- Découper les pavés de saumon en cubes d'environ 1 centimètre de côté. Dans un plat à gratin légèrement huilé, déposer successivement, bien à plat et en couches, le riz basmati, les cubes de tomates concassées, les morceaux de poisson puis les épinards à la crème de coco. Enfourner pendant environ 25 minutes
