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Guacamole de betterave

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Type de plat Entrée
Régime particulier Vegan, Végétarienne

Ingrédients
  

  • 1 betterave cuite
  • 2 à 3 càs de crème de soja épaisse lacto-fermentée
  • 1 càs d'huile de colza
  • 2 à 3 pincée de fines pousses de poireaux

Instructions
 

  • Mixez la betterave cuite avec quelques cuillerées de crème de soja épaisse lacto-fermentée.
  • Ajoutez un filet d'huile de colza. Salez et poivrez.
  • Servez bien frais en verrines, décoré de quelque pousse de poireaux, ou tartinez sur des toasts

Notes

Si vous n'avez pas de crème de soja épaisse lacto-fermentée, vous pouvez la remplacer par du yaourt, du fromage blanc, du tofu soyeux, ou encore de la crème de riz ou d'avoine liquide.