
Salade d'hiver vitaminée
Ingrédients
- 300 g de mâche
- 3 betteraves chioggia
- 2 carottes
- 100 g de noix
- 1 avocat bien mûr
- 1 jus de citron
- 4 càs d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
Instructions
- Coupez des tranches de betterave à la mandoline. Émincez les carottes en fine julienne. Découpez l'avocat en lamelle.
- Disposez dans les assiettes les ingrédients : mâches, betteraves, carottes, avocat et noix.
- Mélangez le jus de citron avec l'huile d'olive en vinaigrette et assaisonnez.
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