Soupe de cacahuètes

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Temps de cuisson 30 min
Temps total 30 min
Type de plat Entrée, Plat principal
Régime particulier Sans Gluten, Sans lactose, Végétarienne
Cuisson Plaque de cuisson
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de cacahuètes crues non grillées ou de purée de cacahuètes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 pommes de terre
  • 1/2 chou
  • 4 carottes
  • 1/2 tasse de petit pois
  • cumin
  • curcuma
  • 1 L de bouillon de poulet

Instructions
 

  • Faire tremper les cacahuètes puis enlever la peau.
  • Les mixer pour obtenir une purée lisse
  • Dans une poêle faire revenir la purée de cacahuète avec de l'huile d'olive pour qu'elle épaississe.
  • Dans une casserole, faire revenir pendant 10 minutes les légumes coupés en morceaux et les épices.
  • Ajouter le bouillon.
  • Ajouter la purée de cacahuète en remuant.
  • Laissez mijoter 30 minutes
  • Vous pouvez ajouter un reste de viande de poulet ou de boeuf en morceaux