Soupe de cacahuètes
Ingrédients
- 250 g de cacahuètes crues non grillées ou de purée de cacahuètes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 pommes de terre
- ½ chou
- 4 carottes
- ½ tasse de petit pois
- cumin
- curcuma
- 1 L de bouillon de poulet
Instructions
- Faire tremper les cacahuètes puis enlever la peau.
- Les mixer pour obtenir une purée lisse
- Dans une poêle faire revenir la purée de cacahuète avec de l'huile d'olive pour qu'elle épaississe.
- Dans une casserole, faire revenir pendant 10 minutes les légumes coupés en morceaux et les épices.
- Ajouter le bouillon.
- Ajouter la purée de cacahuète en remuant.
- Laissez mijoter 30 minutes
- Vous pouvez ajouter un reste de viande de poulet ou de boeuf en morceaux