
Soupe de ravioles
Ingrédients
- 1 carotte
- 1 blanc de poireau
- 1 échalote
- 5 champignons parfumés séchés
- 1 cube de miso
- 4 plaques de ravioles du Royans
Instructions
- Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude pour les réhydrater.
- Dans un wok, faire revenir l’échalote ciselée dans un peu d'huile.
- Ajouter la carotte et le blanc de poireau coupés en rondelles.
- Laisser cuire 5 minutes, puis ajouter les champignons coupés en lamelles.
- Ajouter ensuite 1/2L d'eau et le miso
- Laisser mijoter pendant 15 minutes
- Ajouter ensuite les ravioles, que vous laissez cuire pendant 2 minutes.
- Avant de servir, vous pouvez ajouter de la cive d'oignon ciselée.
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