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Soupe froide de tomate à la coriandre

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Temps de préparation 30 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Entrée
Régime particulier Sans Gluten, Sans lactose, Vegan, Végétarienne
Cuisson Plaque de cuisson
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 8 tomates
  • 1 carotte
  • 1 petite courgette
  • huile d'olive
  • 1 petit bouquet de coriandre

Instructions
 

  • Laver et plonger les tomates 1 minute dans l’eau bouillante. Les mettre ensuite dans l’eau froide.
  • Enlever la peau, et couper les tomates pour enlever les pépins.
  • Couper les légumes en dés.
  • Les faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive
  • Ajouter de l’eau à hauteur et les feuilles de coriandre (en gardant une branche pour la présentation)
  • Lorsque les légumes sont cuit mixer les.
  • Réservez au frais environ 1h avant de servir