Intolérance au gluten : par quoi je le remplace ?
L’intolérance au gluten, aussi appelée maladie cœliaque, est fréquente. Contraignante, elle...
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Catégorie : Gluten – Céréales
Aliments sans gluten : sont-ils vraiment meilleurs pour la santé ?
Une nouvelle enquête de l’association 60 millions de consommateurs s’est intéressée...
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Zoom sur le kamut
Plein de fibres et de vitamines, le kamut a plus d’un atout dans son grain.Une céréale...
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Pourquoi la nourriture sans gluten n’est pas l’option saine et pourrait augmenter votre risque de diabète
Il est difficile de ne pas remarquer que la gamme des aliments sans gluten disponibles dans les...
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Les pièges du sans gluten
Un régime sans gluten, pourquoi pas ? Mais à condition de limiter ou éviter les aliments...
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Gluten et lactose : craquage et acné
« Avant, j’adorais me préparer un plat de pâtes au parmesan et terminer par un yaourt au lait de...
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Le régime pour GROSSIR de Brillat-Savarin
En médecine, il est d’usage de considérer les Anciens comme des charlatans qui ne connaissaient...
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La vérité sur les féculents
Une campagne pour faire manger aux Français plus de pain et de patates a déferlé dans les médias...
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L’humanité pourrait-elle survivre sans céréales ?
« Cher Jean-Marc, Vous semblez vouloir bannir de nos repas pains, pâtes, viennoiseries, et en...
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Se régaler sans gluten
Avant d’entrer dans le vif du sujet, permettez-moi un court rappel sur Santé Nature Innovation :...
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Blé moderne : une sorte de plastique
Nous avons récemment expliqué que les céréales sont un aliment ultramoderne, que l’humanité n’a...
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Devez-vous arrêter le gluten ?
Ayant expliqué dans une lettre précédente que je suivais un régime sans gluten, j’ai reçu de...
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