L’humanité pourrait-elle survivre sans céréales ?

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« Cher Jean-Marc, Vous semblez vouloir bannir de nos repas pains, pâtes, viennoiseries, et en général tous apports de glucides dont on sait pourtant qu’ils sont le « fuel » de notre organisme, nécessaires à l’accomplissement de nos efforts musculaires et de notre travail cérébral.(…) Pourtant, l’évolution de l’homme au fil des siècles ne lui permettait plus…

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