Le jeûne en Angleterre et en Irlande

Ces 10 dernières années, le ‘’ jeûne ‘’ est devenu populaire en Europe et en particulier au Royaume-Uni où il est maintenant à la mode sous différents noms : le Fast Diet, le régime 5:2, le régime Mosley, ou simplement le jeûne intermittent. Tout a commencé avec un documentaire de l’animateur de télévision britannique et médecin Michael Mosley, qui a voulu expérimenter le jeûne intermittent pour voir si cela pouvait l’aider à perdre du poids et à se sentir mieux.

Le Docteur Michael Mosley s’est penché sur les nombreuses études récentes sur la restriction alimentaire, la perte de poids et le vieillissement, en interviewant les principaux chercheurs. Il a ensuite essayé diverses méthodes sur lui-même, en commençant par un jeûne complet et en arrivant finalement à une formule qui a fonctionné pour lui : 2 jours de jeûne partiel alternant avec 5 jours d’alimentation normale (d’où le nom «5 :2 »). Le résultat : 9 kilos perdus en neuf semaines, ainsi qu’une baisse du taux de cholestérol et de sucre dans le sang.

Lorsque « Mange, jeûne et vis plus longtemps » a été diffusé sur la BBC en août 2012, ce fut un franc succès, regardé par 3 millions de personnes. Mosley a ensuite écrit un livre avec Mimi Spencer basé sur le film et la recherche sous-jacente appelée « Le Régime Fast : Le livre de référence sur la méthode 5 :2 ».

Le patron de Twitter Monde, adepte du jeûne intermittent

Depuis sa publication à la mi-janvier 2013, le régime 5: 2 est devenu si populaire au Royaume-Uni et en Irlande, que peu importe où vous allez, vous entendrez probablement les gens autour de vous débattre du pour et du contre de ne pas manger assez ou trop.

En mars 2015, lorsque Jack Dorsey, co-fondateur et PDG de Twitter, a partagé sa routine rigoureuse de « bien-être » sur un podcast, son habitude de manger un repas par jour, et parfois de passer tout un week-end sans manger, cela a soulevé de nombreux commentaires. Les médias sociaux étaient en effervescence et de nombreux critiques ont qualifié son modèle « bien-être » de régime extrême.

Depuis lors, et selon une enquête de 2019, une alimentation saine accompagnée du jeûne intermittent est maintenant le régime le plus populaire – même si je n’aime pas appeler le jeûne « un régime » – car pour moi, il s’agit plus d’un « mode de vie » – avec comme principales motivations ; 1) la perte de poids, 2) se sentir mieux avec plus d’énergie 3) protéger sa santé à long terme et / ou prévenir les problèmes de santé futurs.

Contrairement à la plupart des régimes, le jeûne intermittent n’exclut pas des groupes d’aliments spécifiques, et tout ce dont vous avez besoin est une horloge, ce qui est peut-être la raison de son attrait vis-à-vis des gens !

Mais qu’en est-il du jeûne hydrique ? Malheureusement, il n’est pas aussi bien connu ou pratiqué au Royaume[1]Uni, que dans le reste de l’Europe, où cette pratique a été encouragée en particulier en Allemagne et en France (mon pays d’origine), par un nombre croissant de nouveaux centres d’accompagnement de cures de jeûnes hydriques et détox bien-être.

Des « découvertes » récentes de la science et de la recherche démontrent les multiples avantages du jeûne hydrique pour la santé. Ces découvertes ont été rapportées notamment dans deux documentaires rigoureux qui ont contribué à sensibiliser le public en France et à l’étranger :

• « Le jeûne, une nouvelle thérapie ? » Les incroyables bienfaits du jeûne pour la santé, grâce à un demi-siècle de recherche en Russie, en Allemagne et aux États-Unis
• « Jeûne » – qui explore 7 méthodes différentes de jeûne et explique comment le jeûne thérapeutique à l’eau est plus puissant que n’importe quel médicament sur terre

Le jeûne hydrique encore mal connu au Royaume Uni

Pourtant, quand j’ai décidé de me lancer dans un jeûne de 7 jours il y a 10 ans, mes amis irlandais et les membres de ma famille pensaient que j’étais devenue folle. Un membre de ma famille m’a simplement dit : « Je ne comprends pas pourquoi quelqu’un voudrait faire quelque chose d’aussi dangereux pour sa santé ? ».

Leurs réactions étaient unanimement négatives. Si j’avais dit que je partais en vacances pendant quinze jours, sur un parcours de découverte des restaurants gastronomiques d’Europe, cela leur aurait certainement semblé plus normal. Manger trop est en effet perçu comme normal de nos jours. Ne pas manger, volontairement, vous met dans la catégorie des illuminés. L’idée même de ne pas manger rend les gens très anxieux car pour beaucoup, la nourriture représente confort et sécurité.

Au Royaume-Uni et en Irlande où je vis, tout le monde connaît la restauration rapide ou le Fast Food. Avaler ces prépa[1]rations alimentaires hautement transformées, quelque peu addictives, composées de protéines hormonales lourdes, de sucre et d’amidon, de gras trans industriels et d’additifs alimentaires, est quotidien pour une majorité d’anglais. Mais, de mon point de vue, ce n’est pas « se nourrir » au vrai sens du mot. C’est sans aucun doute la raison pour laquelle dans le monde d’aujourd’hui, des « maladies de civilisation » telles que l’obésité, le diabète de type 2, la stéatose hépatique non alcoolique, l’hypertension, l’inflammation chronique, le cancer et les maladies cardiovasculaires sont en augmentation. L’unique réponse du corps médical est alors… chimique. Le jeûne intermittent est pourtant une autre voie, de plus en plus entendue.

Une longue histoire

Pourtant, le « vrai jeûne » n’est pas nouveau. Les êtres humains sont programmés pour prendre de plus longues pauses entre les repas (c’est-à-dire pour « jeûner »). Nos ancêtres préhistoriques passaient des jours, voire des semaines sans nourriture, mais ils ont survécu, sinon nous ne serions pas là aujourd’hui. Jusqu’à il y a environ 12 000 ans, tous les humains se nourrissaient de la chasse, de la cueillette ou de la pêche. Ils jeûnaient jusqu’à ce qu’ils trouvent, attrapent ou tuent leur nourriture. Il n’y avait pas de petit déjeuner au réveil et un déjeuner copieux le midi avec suffisamment de restes pour le dîner. Le jeûne fait partie de notre génétique héréditaire et donc de notre biologie.

En outre, les religions de toutes sortes ont des périodes de jeûne intégrées à leurs pratiques et calendriers. Jésus aurait jeûné pendant 40 jours et 40 nuits. Telle est l’inspiration du Carême que de nombreux catholiques irlandais apprécient – six semaines de restriction alimentaire avant la fête du dimanche de Pâques. L’Islam, le judaïsme, l’hindouisme, les cultures amérindiennes, les gourous orientaux et même les anciennes cultures romaines et grecques intègrent le jeûne. Les Romains repoussaient l’idée d’un petit-déjeuner le matin. Ils étaient « obsédés par la digestion » et croyaient que manger plus d’un repas par jour était malsain et glouton. Hippocrate, le père de la médecine occidentale, était convaincu que le jeûne permettait au corps de se guérir.

Malgré tout cela, aujourd’hui, très peu de personnes ont jamais vraiment jeûné (c’est-à-dire abandonné complètement la nourriture pendant un certain temps). En 40 ans de ma vie passés dans les pays anglophones (Royaume-Uni, Australie, Amérique et maintenant Irlande), j’ai rarement entendu parler de personnes pratiquant le jeûne hydrique, à moins qu’elles ne s’intéressent à la santé naturelle et au bien-être.

Alors pourquoi le jeûne hydrique n’est-il pas plus pratiqué, peut-on se demander ? Et parallèlement, d’où vient l’idée relativement nouvelle que les humains sont conçus pour mettre quelque chose de calorique dans leur bouche à chaque minute de la phase éveillée et qu’il est bon de consommer et digérer de la nourriture, toute la journée, tous les jours ?

Pourquoi un jeûne hydrique est-il plus effrayant que l’ingestion d’aliments transformés – même si nous savons que ces derniers contribuent presque certainement à la progression des maladies dégénératives ? Pourquoi est-il si difficile de comprendre que reprendre un morceau de gâteau lorsque nous sommes stressés ou malheureux ne résoudra pas nos problèmes ?

Vaincre ses peurs

Peut-être que trop de personnes au Royaume-Uni et en Irlande sont marquées par le souvenir de périodes plus pauvres et plus difficiles, telles que les famines – La Grande Famine en Irlande (1845-1848) qui a tué 1 million de personnes – ou les crises politiques (comme les grèves de la faim utilisées par Mahatma Ghandi en soutien à l’indépendance de l’Inde ou par les prisonniers politiques de l’IRA pendant les années 1977-1981). Peut-être l’ignorance et le manque de compréhension sur les processus biologiques de notre corps rendent-ils le jeune hydrique difficile à comprendre y compris par la communauté médicale ou diététique.

Quoi qu’il en soit, il est plus que jamais important que les gens sachent et comprennent que le « jeûne » ne signifie pas une restriction alimentaire affamante. L’anxiété et la peur qui accompagnent le manque de nourriture dans des circonstances critiques de famine ou de privation forcée ne sont pas présentes lorsque l’on jeûne volontairement. Le jeûneur est maître de décider !

Le jeûne est une sorte de partenariat entre votre corps et vous

Il serait bien plus bénéfique de penser au jeûne hydrique comme une habitude de vie saine à adopter et à apprécier, et moins comme un régime de forte restriction calorique susceptible de laisser une sensation de frustration. Mais les choses changent et le regard sur le jeûne aussi.

Comme il a été rapporté dans la presse anglaise il y a quelques mois, en raison de la contraction de la Covid-19, de ses problèmes de santé et de poids sous-jacents, le Prmeier ministre britannique Boris Johnson a lancé une « guerre contre l’obésité », déclenchant une série de nouvelles mesures visant à accroître la sensibilisation à un régime alimentaire approprié tout en mettant fin aux offres d’achat multiples malsaines, aux publicités de malbouffe, aux boissons alcoolisées, etc. Il ne nous reste plus qu’à convaincre nos voisins britanniques que le jeûne de bien-être peut faire partie de la solution et ainsi aider à prévenir les maladies qui accompagnent l’obésité. Tout ce qu’ils ont à faire est de franchir le pas, de vivre l’expérience et de faire confiance au processus qui peut, sans aucun doute, les conduire au bien-être et à la longévité.

Le réseau Fasting & Wellbeing propose depuis quelques années déjà des « cures de jeûne » en France et au Maroc. Cependant, les restrictions de Covid-19 ont mis un frein aux projets visant à organiser ces cures en Irlande et au Royaume-Uni. Nous proposons donc actuellement Jeûne & Coaching en ligne et en anglais.

Découvrez le jeûne chez soi avec un coaching à domicile

En tant que coach en nutrithérapie et vie saine, c’est un vrai régal pour moi de diriger ces programmes. Les jeûneurs en centres apprécient particulièrement le soutien et l’encouragement qui les aident à accepter les doutes, les sautes d’humeur et autres effets du jeûne pour certains. Savoir que vous êtes entre de bonnes mains dès votre arrivée est primordial et participe à créer une attitude d’acceptation et de tolérance en soi.

Jeûne & Bien-être a inventé cette année « Jeûne & Coaching » en France pour permettre au plus grand nombre de jeûner bien accompagner avec une coach naturopathe. Le groupe a lancé également « Fasting & Wellbeing » au Royaume-Uni et en Irlande avec des accompagnements en centres et à distance. En tant que responsable pour cette filiale irlandaise, j’ai hâte de pouvoir apporter mon aide en présentiel et en ligne pour aider nos voisins à surmonter leurs réticences ou leurs angoisses afin qu’ils puissent découvrir et enfin profiter au maximum des bénéfices d’un jeûne hydrique et évoluer vers une santé et une vitalité optimales.